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大米肽

产品信息

来源： 大米蛋白
平均分子量: ＜1000Dal
网筛孔径:
用途: 医药保健品，饮料和食品等

性状

淡黄色粉末或颗粒，全溶于水。

基本信息

大米肽是以大米蛋白为原料，采用生物定向酶切技术及膜分离技术提取的小分子活性肽。广泛应用在食品、保健品中。

质量指标

检测项目(Test Items)

检测标准(Test Standard)

检验结果(Test Results)

组织形态
Organizational form

均匀粉末状，色泽均匀，无结块，无吸潮，无正常视力可见外来杂志
Uniform powder,uniform color,no agglomeration,no moisture absorption,no foreign impurities visible in normal vision

合格Pass

颜色
Color

白色、淡黄色至黄褐色
White, light yellow to yellowish brown

合格Pass

滋味与气味
Taste and smell

具有本产品特有的滋味与气味，无异味
With this product unique taste and smell,no smell

合格Pass

杂质
Impurity

无肉眼可见外来杂质
No visible exogenous impurity

合格Pass

堆积密度（g/ml）
Bulk density

-----

0.27

蛋白质（%,换算系数6.25）
Protein

≥80.0(干基 Dry basis)

94.14

肽含量（%,换算系数6.25）
Peptide content

≥70.0(干基 Dry basis)

合格Pass

水分（%）
Moisture

≤7.0

5.72

灰分（%）
Ash

≤8.0

1.7

PH值（10%的水溶液）
PH value(10% aqueous solution)

————

5.86

重金属（mg/kg） Heavy Metals	无机坤（As）
	铅（Pb）
	汞（Hg）
	镉（Cd）

≤0.2

合格Pass

≤0.2

合格Pass

≤0.02

合格Pass

≤0.19

合格Pass

菌落总数（CFU/g）
Total Bacteriast

≤10000

<10

大肠菌群（MPN/g）
Coliforms

≤100

<10

霉菌及酵母菌（MPN/g）
molds and yeast

≤50

<10

致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）
Pathogenic bacteria (Staphylococcus aureus, Salmonella)

不得检出
Not detected