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弹性蛋白肽

产品信息

来源： 牛心管、牛肺等
平均分子量: ＜5000Dal
网筛孔径:
用途: 医疗保健品，饮料和食品等

性状

白色、淡黄色、黄色粉末或颗粒，全溶于水。

基本信息

弹性蛋白肽是以牛心管、牛肺等为原料，采用生物定向酶切技术及膜分离技术提取的小分子活性肽。广泛应用在食品、保健品中。

质量指标

检测项目(Test Items)

检测标准(Test Standard)

检验结果(Test Results)

组织形态
Organizational form

均匀粉末状，色泽均匀，无结块，无吸潮，无正常视力可见外来杂志
Uniform powder,uniform color,no agglomeration,no moisture absorption,no foreign impurities visible in normal vision

合格Pass

颜色
Color

白色、淡黄色或黄色
White, light yellow or yellow

合格Pass

滋味与气味
Taste and smell

具有本产品应有的滋味与气味，无异味
With this product unique taste and smell,no peculiar smell

合格Pass

杂质
Impurity

无肉眼可见外来杂质
No visible exogenous impurity

合格Pass

堆积密度（g/ml）
Bulk density

-----

0.40

相对分子质量小于5000的蛋白质水解物所占比例*(%)
Proportion of protein hydrolysates with relative molecular weight less than 5000(%)

≥80.0(干基 Dry basis)

合格Pass

蛋白质（%,换算系数5.79）
Protein

≥80.0(干基 Dry basis)

94.14

粗脂肪（%,干基计 fat dry basis）
crude fat

≤2.0(干基 Dry basis)

0.08

肽含量（%,干基计 dry basis）
Peptide content

≥50.0(干基 Dry basis)

83.78

水分（%）
Moisture

≤7.0

4.68

灰分（%）
Ash

≤7.0

0.88

PH值（10%的水溶液）
PH value(10% aqueous solution)

————

6.50

重金属（mg/kg） Heavy Metals	铅（Pb mg/kg）Lead
	镉（Cd mg/kg）Cadmium
	总砷（As mg/kg）Total Arsenic
	铬（Cr mg/kg）Chromium
	总汞（Hg mg/kg）Mercury

≤0.9

合格Pass

≤0.1

合格Pass

≤1.0

合格Pass

≤2.0

合格Pass

≤0.1

合格Pass

菌落总数（CFU/g）
Total Bacteriast

n=5, c=2, m=10⁴, M=10⁵

<10,<10,<10,<10,<10

大肠菌群（MPN/g）
Coliforms

n=5, c=2, m=10, M=10²

<10,<10,<10,<10,<10

霉菌及酵母菌（MPN/g）
molds and yeast

------

<10,<10,<10,<10,<10

金黄色葡萄球菌
Staphylococcus aureus

n=5, c=1, m=100, M=1000

ND,ND,ND,ND,ND

沙门氏菌
Salmonella

n=5, c=0, m=0, M=-----

ND,ND,ND,ND,ND