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品质可靠,专业可信
淡黄色至褐色粉末,全溶于水。
以核桃蛋白为原料,采用先进的定向生物酶切技术及低温膜分离技术提取的小分子肽。它富含人体必需的8种氨基酸,是一种新型营养物质,核桃肽具有良好的营养特性,是一种很有前景的且安全的功能性食品原料。
检测项目(Test Items) | 检测标准(Test Standard) | 检验结果(Test Results) | ||||
组织形态 Organizational form |
均匀粉末状,无结块 Uniform powder, no caking |
合格Pass | ||||
颜 色 Color |
白色或淡黄色至褐色粉末 Light yellow or brown powder |
合格Pass | ||||
滋味与气味 Taste and smell |
具有本产品特有的滋味与气味,无异味 With this product unique taste and smell, no smell |
合格Pass | ||||
杂 质 Impurity |
无肉眼可见外来杂质 No visible exogenous impurity |
合格Pass | ||||
堆积密度(g/ml) Bulk density |
----- | 0.28 | ||||
蛋白质(%,换算系数5.79) Protein |
≥80.0(干基 Dry basis) | 95.0 | ||||
水分(%) Moisture |
≤7.0 | 4.80 | ||||
灰分(%) Ash |
≤7.0 | 4.6 | ||||
pH值(6.67%的水溶液) | ----- | 6.30 | ||||
平均分子量(Dal) Average molecular weight |
<1000 | 合格Pass | ||||
低聚肽含量(%) Low Peptide |
≥85.0(干基 Dry basis) | 合格Pass | ||||
羟脯胺酸(%) Hydroxyproline |
≥3.0(干基 Dry basis) | 5.0 | ||||
|
≤0.2 | 合格Pass | ||||
≤0.02 | 合格Pass | |||||
≤0.4 | 合格Pass | |||||
菌落总数(CFU/g) Total Bacteriast |
n=5, c=2, m=104, M=5×105 | 80 | ||||
大肠菌群(MPN/g) Coliforms |
n=5, c=1, m=10, M=102 | <3 | ||||
霉菌(CFU/g) Mold |
≤25 | 0 | ||||
酵母菌(CFU/g) Yeast |
≤25 | 0 | ||||
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、 金黄色葡萄球菌) Harmful Bacteria(Salmonella,Shigella, C Vibrio parahaemolyticus,CStaphylococcus aureus) |
不得检出 Negative |
未检出 Not Detected |