以大豆蛋白为原料,采用定向生物酶切技术及先进的膜分离技术提取的小分子肽。与大豆蛋白相比,大豆肽更易被人体吸收,不增加消化器官负担。蛋白质含量高达90%以上,人体必需的8种氨基酸齐全。大豆肽具有良好的营养特性,是一种很有前景的功能性食品原料。
检测项目 Iterms |
检测标准 Standard |
检测结果 Test results |
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组织形态 Organizational form |
均匀粉末状,无结块 Uniform powder, no caking |
合格Pass | |
颜 色 Color |
白色或淡黄色粉末 White or light yellow powder |
合格Pass | |
滋味与气味 Taste and smell |
具有本产品特有的滋味与气味,无异味 With this product unique taste and smell, no smell |
合格Pass | |
杂 质 Impurity |
无肉眼可见外来杂质 No visible exogenous impurity |
合格Pass | |
堆积密度(g/ml) Bulk density |
----- | 0.23 | |
蛋白质(%,换算系数5.79) Protein |
≥90.0(干基 Dry basis) | 93.0 | |
肽含量(%) Peptide |
≥80.0(干基 Dry basis) | 82.0 | |
水分(%) Moisture |
≤7.0 | 4.75 | |
灰分(%) Ash |
≤6.5 | 4.51 | |
pH值(6.67%的水溶液) | ----- | 0.55 | |
平均分子量(Dal) Average molecular weight |
<1000 | 合格 Pass | |
脲酶 Urease |
阴性 | 阴性 | |
重金属(mg/kg) Heavy Metals |
铅(Pb) | ≤0.5 | 合格 Pass |
砷(As) | ≤1.0 | 合格 Pass | |
汞(Hg) | ≤0.3 | 合格 Pass | |
菌落总数(CFU/g) Total Bacteriast |
n=5, c=2, m=104, M=5×105 | 90 | |
大肠菌群(MPN/g) Coliforms |
n=5, c=1, m=10, M=102 | <3 | |
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、 副溶血性弧菌、 金黄色葡萄球菌) Harmful Bacteria(Salmonella, Shigella, C Vibrio parahaemolyticus, CStaphylococcus aureus) |
不得检出 Negative |
未检出 Not Detected |