以大豆蛋白为原料，采用定向生物酶切技术及先进的膜分离技术提取的小分子肽。与大豆蛋白相比，大豆肽更易被人体吸收，不增加消化器官负担。蛋白质含量高达90%以上，人体必需的8种氨基酸齐全。大豆肽具有良好的营养特性，是一种很有前景的功能性食品原料。
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检测项目 Iterms |
检测标准 Standard |
检测结果 Test results |
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| 组织形态 Organizational form |
均匀粉末状，无结块 Uniform powder, no caking |
合格Pass | |
| 颜 色 Color |
白色或淡黄色粉末 White or light yellow powder |
合格Pass | |
| 滋味与气味 Taste and smell |
具有本产品特有的滋味与气味，无异味 With this product unique taste and smell, no smell |
合格Pass | |
| 杂 质 Impurity |
无肉眼可见外来杂质 No visible exogenous impurity |
合格Pass | |
| 堆积密度（g/ml） Bulk density |
----- | 0.23 | |
| 蛋白质（%，换算系数5.79） Protein |
≥90.0(干基 Dry basis) | 93.0 | |
| 肽含量(%) Peptide |
≥80.0(干基 Dry basis) | 82.0 | |
| 水分（%） Moisture |
≤7.0 | 4.75 | |
| 灰分（%） Ash |
≤6.5 | 4.51 | |
| pH值（6.67%的水溶液） | ----- | 0.55 | |
| 平均分子量（Dal） Average molecular weight |
＜1000 | 合格 Pass | |
| 脲酶 Urease |
阴性 | 阴性 | |
| 重金属（mg/kg） Heavy Metals |
铅（Pb） | ≤0.5 | 合格 Pass |
| 砷（As） | ≤1.0 | 合格 Pass | |
| 汞（Hg） | ≤0.3 | 合格 Pass | |
| 菌落总数（CFU/g） Total Bacteriast |
n=5, c=2, m=104, M=5×105 | 90 | |
| 大肠菌群（MPN/g） Coliforms |
n=5, c=1, m=10, M=102 | ＜3 | |
| 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、 副溶血性弧菌、 金黄色葡萄球菌） Harmful Bacteria（Salmonella, Shigella, C Vibrio parahaemolyticus, CStaphylococcus aureus） |
不得检出 Negative |
未检出 Not Detected |
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